Com a chegada das temperaturas mais baixas, cresce a procura por alimentos quentes e mais calóricos, como sopas, caldos, fondues e chocolate quente. No entanto, nutricionistas alertam que o inverno não deve ser motivo para abandonar uma alimentação equilibrada. De acordo com orientações dos departamentos de Nutrição dos hospitais Sírio-Libanês e Albert Einstein, o ideal é manter uma dieta variada e colorida, dando preferência a preparações nutritivas e menos calóricas. Também é importante manter a hidratação, mesmo com a sensação reduzida de sede, e continuar consumindo frutas, legumes e verduras diariamente.

Como deixar as refeições mais saudáveis

Especialistas recomendam enriquecer sopas e caldos com vegetais como abóbora, brócolis, couve, espinafre, chuchu, tomate, cenoura e couve-flor, além de utilizar carnes magras e frango para aumentar o teor de proteínas e promover maior saciedade. Também é indicado evitar o excesso de queijos, creme de leite e a combinação de vários carboidratos na mesma refeição. Para quem aprecia fondue ou chocolate quente, uma alternativa é optar por versões mais leves, utilizando queijos magros, frutas, chocolate com maior teor de cacau e leite desnatado. Chás quentes, como camomila, erva-doce, hortelã e capim-limão, também são boas opções para aquecer o corpo durante a estação.

Outra dica é aproveitar os alimentos da safra de inverno, que costumam apresentar melhor qualidade e preços mais acessíveis. Entre as frutas da estação estão kiwi, tangerina, laranja, maçã, morango, mamão, banana e carambola. Já as verduras em destaque incluem agrião, couve, espinafre, rúcula, chicória, escarola e alho-poró. Entre os legumes, a estação favorece o cultivo de batata-doce, mandioca, abóbora, cenoura, brócolis, ervilha, inhame, nabo, rabanete, milho-verde, abobrinha e pimentão. Além de mais frescos e saborosos, esses alimentos são ricos em vitaminas, fibras, antioxidantes e minerais, contribuindo para fortalecer o organismo e manter uma alimentação saudável durante o inverno.